Présentation du produit
Cette appellation est répartie sur 2 parcelles dans le lieu-dit « Vignes Belles », l’une de 40 ares est âgée d’environ 35 ans et, l’autre de 30 ares d’une dizaine d’années.
Ces vignes sont plantées sur un sol calcaire et beaucoup d’argiles.
L’élevage se fait pour 30% en fût neuf pendant 16 à 17 mois sans soutirage. Les 70% restant sont élevés en cuve pendant 5 mois puis soutirer en fût plus vieux pour 11 à 12 mois.
Ce Gevrey-Chambertin « Vignes Belles » donne un nez aérien et florale dans sa jeunesse ainsi qu’une attaque en bouche douce et suave qui se complexifie en fin de bouche en apportant de la tension et une belle persistance.
Ce vin s’apprécie avec des viandes blanches, de la volaille puis avec quelques années de vieillissement il accompagnera le canard et le gibier à plumes.
A propos du producteur
Domaine Thierry Mortet
Producteur
à
Gevrey Chambertin (21220)
dans le terroir
Le Dijonnais
Le Domaine Thierry Mortet est situé en Bourgogne à Gevrey Chambertin sur la Côte de Nuits à 15 km de Dijon et 20 km de Beaune. Le vignoble est présent sur 4 communes où sont exploités les 10 appellations du domaine. A Gevrey-Chambertin est produit 3 appellations : - Gevrey-Chambertin répartie sur une vingtaine de parcelles sur des terroirs différents. - Gevrey-Chambertin "vigne belle" où sont plantées 2 parcelles sur l’un des terroirs les plus fins du village. - Gevrey-Chambertin 1er cru "Clos Prieur" avec 2 parcelles de vigne. A Chambolle-Musigny est produit 2 appellations : - Chambolle-Musigny sur une seule parcelle - Chambolle-Musigny 1er cru "Les Beaux Bruns" sur une seule parcelle. A Couchey : - Marsannay Blanc sur une seule parcelle en appellation. A Daix où sont produits les Bourgognes : - Bourgogne Aligoté - Bourgogne Blanc - Bourgogne Passetoutgrain - Bourgogne Rouge
Voir tous les produits de ce producteur
