Présentation du produit
Pressurage et mis en cuve pendant 6 mois.
On rajoute alors du sucre et des levures afin de mettre en oeuvre la fermentation.
Mise en bouteilles, puis dégorgement 9 mois après avec ajout d’une liqueur.
A propos du producteur
Cave Truchefaud Gilles
Producteur
à
Barsac (26150)
dans le terroir
Le diois
Situé à Barsac, village Drômois plein de charme et de caractère, nous vous invitons à venir découvrir le spiriteux incontournable de la région: la Clairette de Die du Domaine Truchefaud, producteur récoltant depuis 5 générations... Le Domaine Truchefaud occupe aujourd'hui une superficie de 12 hectares dont 10 hectares plantés en muscat et le reste en cépage clairette. Le sol argilo calcaire, exposé au soleil levant bénéficie d'un très bon ensoleillement ce qui nous permet d'offir une Clairette de Die de grande qualité et d'un parfum doux et fruité... Notre caveau est ouvert tous les jours, toute l'année et nous vous réservons le meilleur accueil. Production : Clairette de Die (Brut - Tradition) La Clairette de Die du Domaine Truchefaud compte deux types de vin effervecent : la Clairette de Die Tradition et la Clairette de Die Brut. Terroir et Vinification : Une bonne moitiée des vignes du domaine est âgée de près de 15 ans et le reste de plus de 30 ans. Le cépage muscat, qui convient parfaitement au sol et climat dromois, est utilisé pour la Clairette de Die Tradition, ce qui confère à notre Clairette de Die tous les arômes du muscat d'une grande finesse. Le cépage clairette, quant à lui est vendangé pour la Clairette de Die Brut.
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