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Présentation du produit
Il est fabriqué à l’ancienne, par caillage naturel du lait cru sans ajout de présure, il contient peu de matière grasse: entre 15 et 20 % de la matière sèche, c’est à dire 5 à 8 % de la matière totale. Le moulage dans les faisselles se fait à la main.
Ingrédients : LAIT cru, ferments lactiques – 5 à 8% de Matière grasse
100% BIO
A propos du producteur
Ferme Du Lindgrube
Producteur à Breitenbach (67220) dans le terroir Les Hautes Vosges alsaciennesAdossée aux collines et forêts qui s’élèvent vers le col de Bellevue et le Champ du Feu, dans un cadre magnifique, la ferme Lindgrube est le fruit de cinq générations qui se sont succédées de père en fils depuis 1838 et qui ont chacune apportées leur touche à cette agriculture de montagne qui fait le renom de la ferme. Au cœur de cet écrin de verdure, entre 350 et 600m d’altitude, Gérard et Myriam Lauler aidés par une joyeuse équipe “de petites mains”, entretiennent le paysage sur les 67ha de prairies et de pâturages situés aux alentours. Ils transforment la totalité du lait de leur troupeau en une large gamme de produits de qualité issus d’une terre vivante et saine.
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