Fruitière vinicole de Pupillin. Arbois-Pupillin Pinot Noir "Grande Résèrve"

Présentation du produit

ZONE DE PRODUCTION : Pupillin fait partie de la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée d’Arbois, l’originalité et la renommée des vins du village leur ont valu, par un décret de 1970, l’autorisation d’associer les deux noms ARBOIS-PUPILLIN sur leurs étiquettes.
CEPAGE : le Pinot est largement planté sur l’ensemble du territoire français est constitué de petites feuilles et de grappes très serrées. Plutôt précoce, il offre de petites grappes au goût savoureux.
ELABORATION : vinification traditionnelle en Pièces de chêne puis vieillissement toujours en fûts pendant une période de douze mois, accompagné d’un batonnage régulier ce qui renforce sa structure.
SERVICE : Ce vin est à servir plutôt chambré, entre 12° et 16°. C’est un vin rouge puissant. Il accompagne avec bonheur les gibiers, les plats en sauce relevé et le fromage..
DUREE DE GARDE : ce Pinot Noir est encore tannique, c’est un vin qui atteindra son apogée vers 12 ans, son nez est marqué par le cépage et soutenu par des notes de grillé résultant de son passage sous bois ; sa bouche est structuré et ferme alliant fruité et boisé.