Présentation du produit
Le Fondant de saumon aux poivres est une alternative très sympa pour l’apéritif, le poivre crée une tension à lasurface du filet, ce qui enferme l’huile du saumon (oméga 3) à l’intérieur du filet pendant le fumage, ce qui lui confère cette texture, si…..fondante!!! Surprenant à l’apéritif, délicieux en salade, parfait pour relever une trilogie de saumon (saumon fumé + gravelax et fondant).
A propos du producteur
Fumage du Val de Lys
Producteur
à
Roncq (59223)
dans le terroir
La Flandre
Créé au siècle dernier par des restaurateurs pour des restaurateurs avec comme seule idée l'excellence de la gastronomie, Fumage du Val de Lys est un atelier spécialisé dans le fumage du saumon et du canard.
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