Présentation du produit
Notre premier site de production se situe à Saint-Germain-sur-Ay, sur la côte des Isles face à Jersey, sur cette portion de côte sableuse où l’amplitude des marées est parmi les plus fortes d’Europe (nous ne sommes qu’à quelques encablures du Mont St-Michel). Durant quatre longues années, nous apportons un soin particulier à l’élevage de nos huîtres, que les grandes marées et les vents dominants d’ouest nous aident à façonner. Nos fruits de mer sont reconnaissables par leur coquille solide et régulière, et leur fort parfum d’iode caractéristique des huîtres fines de pleine mer.
A propos du producteur
Les Fermes Marines du Noroit
Producteur
à
Saint Germain Sur Ay (50430)
dans le terroir
Le Cotentin
L’élevage d’huîtres est la spécialité de l’entreprise familiale Les Fermes Marines du Noroit. Située à Saint-Germain-sur-Ay dans la Manche (50) en Normandie, Les Fermes Marines du Noroit est une entreprise ostréicole qui a été créée il y a 30 ans par 3 pêcheurs et un biologiste. Ancrée sur la côte ouest du Cotentin, à mi-route entre Cherbourg et Granville, notre PME familiale a, dès le début de son existence, visé l’excellence.
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