Présentation du produit
Cépage : Syrah
Origine : Sur Valréas avec des sols de safre et Tulette argilo-calcaires.
Vinification : De type traditionnelle avec une longue macération qui dure de 15 à 20 jours avec des méthodes d’extraction douce. Nous menons cette vinification de manière à obtenir un vin de garde. La conservation est faite en cuve puis 8 mois en fûts de chêne avant d’être mis en bouteilles.
Caractéristiques :
- Visuel : Ce vin est très sombre avec une robe brilliante.
- Olfactif : Il frappe par son parfum de mûre, il nous rappelle aussi les fruits confits.
- Une fois en bouche la puissance de la syrah jaillit mais très rapidement le coté fruité de la mûre ressort pour finir sur des tanins soyeux et longs.
Vieillissement : de 8 à 12 ans.
Service : 16 à 18 degrés.
Quel plat vous conseiller ? Ce vin demande des plats généreux comme des civets, gardez-en pour le dessert il sera très surprenant sur du chocolat.
A propos du producteur
Domaine Les Asseyras
Producteur
à
Tulette (26790)
dans le terroir
Le Tricastin
Si on se penche sur les livres d’histoire, on découvre qu’au Moyen Age déjà, il y avait des vignes sur nos terres. En 1820 la ferme des Asseyras était un relais de chevaux sur la route reliant Orange à Valréas et plus loin Dieulefit. Le propriétaire à l’époque s’appelait Bourique, ça ne s’invente pas ! On disait pour anecdote : "tu t’assiéras aux Asseyras !" Depuis 1937 nous cultivons la vigne et transformons ces précieux grains de raisins en vin. Le soleil de Provence, le Mistral font partie de notre quotidien. Passion, histoires de famille, amour du vin et convivialité sont les valeurs de notre exploitation. Les Asseyras c’est un passé, un présent, mais surtout un futur. Nous vous attendons pour partager, déguster et échanger avec nous cette passion du vin. Depuis 4 générations notre domaine a toujours répété les gestes et le savoir faire de nos ancêtres. Cette antériorité nous a offert une étendue géographique. Aujourd'hui le domaine cultive ses terres d’Orange à Valréas en passant par Tulette ce qui nous apporte une complexité, une palette, et une diversité de terroirs qui donnent à nos vins ses saveurs uniques.
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