Présentation du produit
Cépage : Altesse 40%, Jacquère 40%, Chardonnay 20% – vendangé à la main Terroir : Éboulis caillouteux avec structure argilo-calcaire Vinification : Soins spécifiques apportés au pressurage et à la sélection des jus. Fermentation alcoolique traditionnelle en cuve thermo-régulée. Prise de mousse en bouteille selon la méthode traditionnelle. Élevage : Prise de mousse 12 mois en bouteilles minimum. Dégorgeage et adjonction de notre dosage secret. Garde : A consommer dans les 2 ans Pression : 5 bars Degré : 12,5° vol.La robe Or clair, avec de fines bulles régulières
Le nez Arômes fins et fruits blancs
La bouche Fraîche, vivifiante, cocktail de fruits
A boire Servi de 5 à 8°, excellent apéritif et accompagnement des desserts
A propos du producteur
Maison Philippe Grisard
Producteur
à
Cruet (73800)
dans le terroir
La savoie propre
Philippe Grisard, issu de trois générations de vignerons, est depuis toujours passionné par les cépages locaux et leurs terroirs. Homme de montagne, il s’est toujours ouvert et enrichi au fil d’expériences et de rencontres avec d’autres professionnels avertis. En 2010, il réoriente son activité à Cruet, un petit village savoyard situé au pied du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Le vignoble est réparti sur six communes. La diversité des sols permet de produire une grande variété de vins. Convaincu que l’avenir du vignoble savoyard passe par l’authenticité et le développement des cépages locaux alpins, Philippe contribue activement à la nouvelle image de la filière. Entre tradition et innovation, ses vins sont à son image.
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