Présentation du produit
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques?
Robe or pâle, reflets brillants
Intensité aromatique délicieusement fruitée où se mêlent pêche, citron et litchi
Fraîcheur et rondeur accompagnées de délicates notes citronnées et mentholées
terroir
D’où vient ce vin?
Issus de Chenin Blanc (100%), le vignoble est implanté sur des coteaux calcaires du Jurassique. Les parcelles sont sélectionnées à l’approche des vendanges, en août et septembre, pour leurs aptitudes à offrir des raisins riches en arômes. Les vendanges sont réalisées au début du mois d’octobre, lorsque de maturités avancées sont atteintes.
Vinification
Comment a t-il été conçu?
Pressurage pneumatique délicat et débourbage soigné. Vinification suivie avec contrôle des températures (17 à 19°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Chenin blanc. L’assemblage final est raffiné et signé par nos maîtres de chai, traduisant l’expression de leurs personnalités, sensibilités et créativités. Enfin, un travail d’élevage sur lie pendant 6 à 7 mois, apporte gras et complexité
A propos du producteur
Robert et Marcel
Producteur
à
Saint Cyr En Bourg (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
En 1957, une quarantaine de vignerons s'associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés au sommet de la colline de Saint-Cyr- en-Bourg. Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l'espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu'aujourd'hui, si Robert et Marcel nous ont quitté, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s'y prendre. Et ce n'est pas parce qu'au fil des 1800 hectares, tout s'est agrandi et modernisé et qu'aujourd'hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu'on ne sait plus faire les choses ensemble.
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