Présentation du produit
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques?
Robe rubis profonde aux reflets violacés
Ouvert sur des notes intenses de fruits noirs (cerise) et rouges (groseille)
Attaque ample et charnue. Bouche puissante aux tanins enrobés. Finale persistante sur des notes réglissées
Terroir
D’où vient ce vin?
Entouré par de hauts murs, le Clos de Pérou se trouve près du village de Turquant, sur le sommet de la falaise escarpée qui borde la rive gauche de la Loire. Ce Clos est développé sur un terroir peu profond de craie de tuffeau. La parcelle bénéficie d’une large ouverture sur la Loire, les influences atlantiques remontant la vallée s’y font nettement sentir. On y trouve un microclimat doux et tempéré.
L’Amiral Abel Aubert du Petit-Thouars est né en 1793 au château de la Fessardière, château attenant au lieu-dit Clos de Pérou. Elu à l’Académie des Sciences en 1845, député du Maine-et-Loire en 1848, cet Amiral était un illustre navigateur et explorateur. Il se raconte que le nom du Clos aurait été donné pour rendre hommage à l’un de ses nombreux voyages…
Vinification
Comment a t-il été conçu?
Remontages légers, quotidiens, réalisés dans le premier tiers de la
fermentation alcoolique, ainsi qu’une macération assez longue (22 jours)
permettant d’extraire tout le potentiel des raisins. Isolé dans une des
galeries, le vin continue son élevage au calme, à l’abri de la lumière et
des variations de température pendant 6 à 10 mois avant la mise en
bouteille.
A propos du producteur
Robert et Marcel
Producteur
à
Saint Cyr En Bourg (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
En 1957, une quarantaine de vignerons s'associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés au sommet de la colline de Saint-Cyr- en-Bourg. Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l'espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu'aujourd'hui, si Robert et Marcel nous ont quitté, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s'y prendre. Et ce n'est pas parce qu'au fil des 1800 hectares, tout s'est agrandi et modernisé et qu'aujourd'hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu'on ne sait plus faire les choses ensemble.
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