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Présentation du produit
Cépage : Altesse, rapporté de Chypre sous les croisades, implanté principalement sur la région de l’avant pays savoyard (Yenne, Lucey, Jongieux). Son mode de taille est le royat et sa vendange manuelle.
Superficie : 2 hectares 55.
Rendement : 68 hectolitres/hectare.
Une vinification thermo-régulée apporte à ce vin des arômes soutenu de fruits exotiques et agrumes.
La fermentation malo-lactique lui donne gras, rondeur, augmentant sa longueur en bouche.
Il s’apprécie en mangeant avec des entrées chaudes, volailles, poissons et crustacés, vin de garde (5-6 ans). Servir à 8-10°.
A propos du producteur
Domaine Eugène Carrel et Fils
Producteur
à
Jongieux (73170)
dans le terroir
La savoie propre
Notre vignoble est exploité en famille depuis trois générations. Il s'étend sur 22 hectares produisant des vins très diversifiés tant dans les vins blancs que dans les vins rouges. Vins Rouges et Rosés Crus et Cépages : Vin de Savoie , Gamay, Mondeuse , Pinot Vins Blancs Crus et Cépages : Vin de Savoie, Roussette de Savoie , Marestel , Jongieux Vins Effervescents
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