Présentation du produit
Nos infusions sont issues de notre production de plantes aromatiques. Elles sont exemptes de tout traitement chimique. Les plantes que nous cultivons sont semées, plantées, binées et désherbées manuellement pas nos soins, en respectant le rythme naturel de chacune. La récolte se fait sécateur deux à trois fois par an suivant la plante. Les feuilles récoltées sont mises à sécher. Une fois sèches elles sont ensachées et stockées dans un endroit sain, à l’abri de la lumière.
Parmi les plantes que nous cultivons, vous trouverez de la Menthe verte, de la Menthe Bergamote, du Basilic “Osmin” de Sibérie, de la Verveine citronnée,…
Certaines de nos plantes sont broyées après séchage pour entrer dans la composition de sels aromatisés.
Les autres plantes se consomment en infusions seules ou en association avec d’autres. Pour une bonne infusion, porter de l’eau à frémissement, retirer du feu, ajouter les plantes (une cuillère à café par tasse), recouvrir, laisser infuser entre 5 et 10 minutes selon vos goûts, filtrer et savourer.
A propos du producteur
Val é Jean
Producteur
à
Saint Usage (10360)
dans le terroir
La Côte des Bar
Producteurs de fruits, d’herbes aromatiques et de safran, Val é Jean proposent des confitures et des gelées aux saveurs originales, accompagnant les plats salés ou sucrés en particulier les foie gras, gibiers et fromages. Légèrement fluides, les confitures contiennent une quantité moindre de sucre afin de privilégier la saveur des fruits et sont préparées traditionnellement, avec de la cassonade des Antilles françaises, du citron pour la pectine et des épices en provenance du Viêt-Nam. Cuites dans un chaudron en cuivre, elles ne contiennent aucun conservateur.
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