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Présentation du produit
Le cépage chenin est ici sur les terres argilo-siliceuses des coteaux de la Loire, avec une proportion importante de silex en surface. Récoltée manuellement sur des vignes de 30 à 40 ans, cette cuvée silex se caractérise par un léger sucre résiduel (max 9g/l) et une bonne acidité, qui lui confèrent une fraicheur naturelle et la prédisposent à une bonne évolution.
Le terroir de cette cuvée donne parfois des notes de « pierre à fusil », qui soulignent son caractère minéral, ou un côté plus fruité les années ensoleillées. De couleur jaune brillant, avec leurs arômes de pomme, poire et agrume, ces vins accompagneront parfaitement les produits de la mer.
A propos du producteur
Domaine Vigneau Chevreau
Producteur
à
Vouvray (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
La vigne existait à Vouvray dès l'occupation romaine, mais c'est surtout à partir de l'époque de Saint Martin qui fonda le monastère de Marmoutier aux portes de Tours en 372, qu'elle prit de l'extension. La tradition veut que le grand Saint ait planté une vigne sur le coteau qui domine le monastère et la Loire.
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