Présentation du produit
Terroir :Versant Sud du Massif des Corbières. Sol de terrasses quaternaires argilo-calcaires à faible réserve hydriques. Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel.
Cépages :
Muscat Petit Grain et Muscat d’Alexandrie.
Vinification :
Macération pelliculaire, débourbage à froid. Fermentation avec maîtrise des températures.
Élevage :
4 mois sur fines lies, puis mise en bouteille.
Couleur : Robe jaune clair aux reflets verts.
Arômes : Très aromatique avec une subtile fraicheur de menthe. Notes florales.
En bouche : Vin frais et intense, bel équilibre.
Conseil de service : Servir frais entre 8° et 10°. A boire dans les 2 ans qui suivent le millésime.
Conseils du sommelier :
A consommer en apéritif. Idéal avec les asperges, avec les fruits de mer et les poissons grillés. Original en accompagnement de fromages persillés.
A propos du producteur
Vignoble Dom Brial
Producteur
à
Baixas (66390)
dans le terroir
Le Roussillon
Fondée en 1923, la Cave des Vignerons de Baixas n'a cessé de se développer et compte aujourd'hui 380 coopérateurs qui exploitent 2100 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. Premier producteur de Muscat de Rivesaltes (avec un potentiel de 18 000 Hls), la Cave produit également des Rivesaltes, des Côtes du Roussillon Villages, des Côtes du Roussillon rouge, rosé, blanc, des Vins de Pays d'Oc et des Vins de Pays des Côtes Catalanes. Notre Cave a été une des premières entreprises locales à commercialiser des vins en bouteille (depuis 1965).
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