Présentation du produit
Vin de Pays des Cotes catalanes
Terroir :
Versant Sud du Massif des Corbières. Sol de terrasses quaternaires argilo-calcaires à faible réserve hydriques. Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel.
Cépages : Grenache noir, Syrah et Merlot.
Vinification :
Macération grappe entière (macération carbonique) pour la Syrah.
Macération préfermentaire à froid pour le Merlot et le Grenache.
Pressurage doux.
Élevage : 6 mois en cuve puis mise en bouteille.
Couleur : Robe rubis aux reflets violets.
Arômes : Nez intense et délicat de fruits rouges, notes de banane.
En bouche : A la fois vif et rond, aux tanins légers et savoureux, il laisse en bouches une fraîcheur et un fruité très intense.
Conseil de service :
Servir légèrement frais entre 14° et 16°. A boire dans les deux ans qui suivent le millésime.
Conseils du sommelier : Vin facile à boire, accompagne idéalement, la charcuterie, les viandes grillées et les fromages.
A propos du producteur
Vignoble Dom Brial
Producteur
à
Baixas (66390)
dans le terroir
Le Roussillon
Fondée en 1923, la Cave des Vignerons de Baixas n'a cessé de se développer et compte aujourd'hui 380 coopérateurs qui exploitent 2100 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. Premier producteur de Muscat de Rivesaltes (avec un potentiel de 18 000 Hls), la Cave produit également des Rivesaltes, des Côtes du Roussillon Villages, des Côtes du Roussillon rouge, rosé, blanc, des Vins de Pays d'Oc et des Vins de Pays des Côtes Catalanes. Notre Cave a été une des premières entreprises locales à commercialiser des vins en bouteille (depuis 1965).
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