Présentation du produit
Ce vinaigre appartient à notre gamme GRAND CRU réalisée à partir de vieux millésimes ou de vins rosé de provence et longuement vieillis en tonneaux en chêne durant 15 ansPrésent et subtil. Le plus corsé en bouche de nos vinaigres, au nez, note vineuse prononcée de madère, une robe merveilleusement pâle d’un beau rose ambré, le plus apprécié des puristes …
Conseils d’utilisation :
Salades mais s’utilise plutôt pour déglacer les viandes, les abats (foie de veau), mais aussi pour rectifier les sauces.
Origine : Var (FRANCE)
Composition : vinaigre double fermentation de vin rosé de Provence 1997 d’un prestigieux domaine viticole
Conservation : dans un endroit sec, à l’abri de la lumière. Bien reboucher après chaque utilisation.
Particularité : un dépôt de la mère-vinaigre peut se former. Il n’altère en rien la qualité du vinaigre. Il est une garantie d’authenticité 100% naturel.
Filtration : 1 µ
Acidité : 6 %
Alcool résiduel : 0,1 %
A propos du producteur
Le clos Saint Antoine
Producteur
à
Callas (83830)
dans le terroir
Le Dracénois
David Doczekalski Le Clos Saint-Antoine est une société créée en 2009 et implantée à Callas dans le Var (83). Notre Philosophie : produire un VINAIGRE DE VIN à l'ANCIENNE à partir de vins de Provence AOC dans le respect des méthodes traditionnelles pour obtenir un produit UNIQUE & EXQUIS. En 2015, sélectionné pour participer au 1er Concours international de vinaigres à Cordoue (Espagne), le Clos Saint Antoine est revenu avec 2 médailles d'or.
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