Recette : carottes à la vichy célestins
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de poêlées de légumesPrésentation
LE + DU CHEF : l’usage de l’eau de VICHY Célestins est idéale pour la cuisson des légumes qui vont se gorger de minéraux. La richesse en bicarbonate va aider à
préserver la couleur des carottes. L’usage de l’eau de VICHY célestins réduit aussi le temps de cuisson.
Ingrédients
400g de carottes 50g d’oignons 50g de beurre 25cl d’eau de VICHY Célestins 10cl de crème allégée 1 tige thym 1 feuille de laurierProcédure
Laver, éplucher et couper en rondelles les carottes.
Émincer les oignons puis les faire suer au beurre dans une poêle. Ajouter les carottes avec le thym et laurier.
Mouiller à hauteur des légumes avec l’eau de VICHY Célestins puis laisser cuire et réduire.
Ajouter la crème puis réduire à nouveau.
Servir.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
