Recette : gratin dauphinois au bleu
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats de gratins à base de pommes de terre Coût Pas chèrePrésentation
LES BONNES RECETTES AU BLEU DU VERCORS SASSENAGE AOP
Ingrédients
*1 kg de pommes deterre (variété
monalisa, belle de
Fontenay, charlotte)
50 cl de lait
50 cl de crème liquide
150 gr de Bleu du
Vercors AOP
1 pincée de noix de
muscade
Procédure
Epluchez et coupez vos pommes de terre en lamelles.
Versez-les dans une grande casserole, puis ajoutez la crème
et le lait de façon à recouvrir les pommes de terre. Ajoutez
le sel, le poivre et la noix de muscade.
Portez à ébullition, puis laissez frémir pendant 15 min.
Sortez les lamelles de pommes de terre à l’aide d’une
écumoire et les placer dans un plat à gratin.
Dans le mélange lait/crème encore chaud, ajoutez le Bleu
coupé en dés, remuez de façon à faire fondre en partie le
Bleu.
Versez ce mélange sur les pommes de terre et mettez le plat
au four à 180° pendant 1 heur
A propos du membre
Guimbaud Murielle
Vivre dans la campagne Drômoise des collines Hauterives - La ville du Palais Idéal du Facteur Cheval ---------------------------------------------------- Un commerce de détail avec Murielle qui vous propose : - Des fruits et légumes frais au poids (Aucun filet), - Des fromages du Vercors à la coupe en direct de la fromagerie de Villars de Lans , - Des fromages de chèvres locaux (Picodon, frais, mi-sec) direct producteur, - Des fromages de vache locaux (Tommettes, Catochon, St Bonnet,...) direct producteur, - Une alimentation en vrac sans emballage, des oeufs de plein air, - De la charcuterie artisanale à la coupe et en libre service, - Des produits régionaux (Ravioles, pavé de volaille, Tartare de chèvre,...) - Des vins locaux, des jus de fruits et confitures artisanaux, - Des boissons fraîches à la canette,
