Recette : salade d'avoines bio au poulet sauce moutarde
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composéesIngrédients
200 g d’Avoines bio ALPINA SAVOIE 1 escalope de poulet ½ concombre 1 poignée de mesclun 3 c. à s. de vinaigre de cidre 1 c. à c. de moutarde 1 échalote 4 c. à s. d’huile de tournesol 1 filet d’huile de tournesol Sel, gros sel, poivre du moulinProcédure
- Dans une casserole, faire bouillir de l’eau, saler (au gros sel) et cuire les avoines bio 5 minutes à feu moyen. Egoutter, rincer à l’eau froide et laisser refroidir.
- Eplucher et hacher l’échalote.
- Emincer le poulet en fines lanières.
- Laver et couper le concombre en petits dés.
- Le déposer dans une passoire, parsemer de gros sel, mélanger et laisser égoutter pendant 30 min. Puis rincer à l’eau froide.
- Dans une poêle, verser 1 filet d’huile et cuire les lanières de poulet jusqu’à une jolie coloration. Assaisonner de sel et de poivre.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant du sel, du poivre, le vinaigre de cidre, la moutarde, l’échalote et l’huile.
- Laver et égoutter la salade.
- Dans un saladier, disposer les avoines bio, le poulet, le concombre, la salade.
- Verser la vinaigrette, mélanger et disposer dans des bols, servir aussitôt.
Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous