Sandwich de truffe au mascarpone

Présentation

restaurant le marché, cahors

Ingrédients

2 tranches de pain de campagne
1 gousse d’ail
beurre
mascarpone
1 truffe
salade : mâche

Procédure

La veille : Prenez 2 tranches de pain de campagne et frottez les avec une gousse d’ail coupée en deux, beurrez les 2 tranches et tartinez les de mascarpone, salez et poivrez, râpez dessus de la truffe et fermez les comme un sandwich, enveloppez le dans du papier film et mettez les au réfrigérateur.

Le jour même : Faites préchauffer le four en position grill, mettez le sandwich et faites le toaster rapidement sur les deux faces servez le avec une salade de mâche.
Bon appétit