Sauté de porc aux olives

Présentation

Un montent de plaisir!!!

Ingrédients

• 1 kg de Sauté de porc coupé en cubes
• 40 gr de beurre
• Un oignon
• Un bocal d’olives
• 25 cl de vin blanc d’Estaing
• Une cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de laurier

Procédure

• Épluchez et ciselez l’oignon
• Dans une marmite faire fondre le beurre.
• Ajoutez les cubes de porc dans la marmite pour les faire revenir.
• Une fois bien coloré, verser l’oignon et le faire dorer tout en mélangent avec une cuillère en bois.
• Déglacez avec le vin blanc d’Estaing, puis bien frotter le fond de la marmite avec la cuillère en bois pour décoller les sucs.
• Ajoutez la farine et mélangez.
• Mouillez avec de l’eau à hauteur.
• Ajoutez les feuilles de laurier.
• Cuire à couvert environ une heure à feu doux.
• Un quart d’heure avant la fin de la cuisson ajoutez les olives.
• Avant de servir enlevez les feuilles de laurier, et vérifiez l’assaisonnement.
• Il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes.