Recette : velouté de champignons aux ravioles
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de soupes chaudesIngrédients
250g de ravioles du Dauphiné Saint Jean
300g de champignons mélangés
2 échalotes roses
15 cl de lait
crème fraîche
Procédure
Dans un faitout avec de la matière grasse, faire blondir les échalotes et y ajouter les champignons. Ajouter le lait puis laisser mijoter pendant 10 minutes. Ensuite mixer le tout. Pocher les ravioles (voir la recette traditionnelle). Ajouter les ravioles au velouté de champignons. Servir aussitôt.
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