La Table Du Chef

Présentation

Restaurant ouvert en 2008 par Bruno Gensdarmes, ancien brad droit de Guy Savoy.

Filet de daurade, courgette à la niçoise
pintade, gratin de potiron, noisette grillée, aïoli de chou-fleur
figue rôtie, coulis de fruits rouges, brunoise de betterave
brandade légère à l'huile de truffe blanche
pagre et blettes à la niçoise tomate en déclinaison
magret de canard coulis de foie gras caviar de champignons

Informations pratiques