Présentation du produit
Terroir : Les Côtes Noire
Shistes ferreux pour le Grenache, arigilo-calcaire pour la syrah
Cépages :
80 % Grenache – 20 % Syrah
Vinification :
Egrapage total – cuvaison de 19 à 21 jours, remontages légers et pigeage – Fermentation à 29 °.
Dégustation :
L’incarnat du Château Villerambert Julien , composé principalement de Grenache, finement relevé par la Syrah, tire son nom du terroir de marbre Incarnat d’om le Grenache puise son rouge profond, ses arômes de fruit mûr et la finesse de ses tanins.
Ce vin d’une grande profondeur, élevé à l’écart des barriques pourra fréquenter les tables les plus conviviales jusqu’aux plus exigeantes.
Elevage :
Cuve inox et cuve béton
Température de service : 17 ) 18 °C Aération conseillée
Accompagnement :
Cuisine traditionnelle – Cuisine fusion
Temps de garde :
6 à 8 ans
A propos du producteur
Le Chai Port Minervois
Boutique
à
Homps (11200)
dans le terroir
Le Minervois
Le Minervois se situe dans la région languedoc Roussillon, à cheval entre les département de l'Aude et de l'Hérault et comprend 5500 hectares de vignoble.
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