Présentation du produit
Terroir
Vignoble du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen.
Cuvée issue d’une sélection de vieilles vignes implantées pour l’essentiel sur les terrasses caillouteuses du Crest. Sol très filtrant en surface avec de l’argile en profondeur.
Cépages
70% Syrah, 30% Grenache Noir.
Vinification
Macération pré fermentaire à froid. Vinification traditionnelle en rouge. Macération post fermentaire de 3 semaines. Mis en bouteille au mois d’avril suivant la vendange.
Dégustation
Robe : Violine profond.
Nez : Intense de fruits rouges mûrs, notes épicées. Bouche : Ample avec des tanins veloutés, gras et épicé. Belle longueur sur le fruit.
Accords mets et vins
A déguster sur viandes rouges, fromages… Servir à 16°C
A propos du producteur
Arnaud De Villeneuve
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Cela fait déjà plusieurs années que les vignerons des caves de Rivesaltes et de Salses se sont rapprochés pour affronter des marchés importants. Ces deux caves recouvrent un vaste territoire en commun sur le fameux « crest » de Rivesaltes. Leur union regroupe aujourd’hui environ 500 vignerons qui travaillent quelque 3 000 hectares et produisent près de 120 000 hectolitres sous la bannière Arnaud de Villeneuve. L’autre atout de leur union est incontestablement la diversification et la qualité des produits, grâce au développement technique conduit par son Directeur. Les quatre caveaux d’Arnaud de Villeneuve permettent aux consommateurs de découvrir cette large palette de vins sous deux principales gammes : Arnaud de Villeneuve et Roc du Gouverneur. Arnaud de Villeneuve, médecin des papes et des rois au XIIIe siècle, nous a transmis le procédé du mutage. Ainsi sont nés les Vins Doux Naturels.
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