Présentation du produit
Appréciation
Une attaque douce et soyeuse pour ce café haut en caractère. Un corps boisé et fruité se développe doucement, laissant apparaître une belle complexité aromatique. Un café exceptionnel aux parfums envoutants. Attention, ce café est un micro-lot en quantité trés limitée.
La région de Chinchipe et Zamora se situe dans le Sud-Est de l’Equateur sur les contreforts de la Cordillère des Andes.
Cette région humide est mondialement connue pour la richesse de sa biodiversité et son parc National Podocarpus où plus de 4000 espèces végétales et 500 espèces d’oiseaux sont répertoriées.
Les atouts naturels de cet environnement associés au savoir-faire historique des planteurs créés des cafés au profil aromatique unique.
Amable Soto, 61 ans cultive ses caféiers sur le commune de Centinela del Condor sur une parcelle de 8ha à 930m d’altitude. Ses caféiers, de variétés typica et bourbon poussent à l’ombre des bananiers.
A propos du producteur
Cafés Pfaff
Producteur
à
Triel Sur Seine (78510)
dans le terroir
Le mantois
Cafés Pfaff Notre torréfaction s'est spécialisée dans la distribution de cafés d'exceptions. Nous ne sélectionnons que les meilleurs crus et toujours de la dernière récolte. LES CAFÉS PFAFF : une histoire de famille et de passion Celle du goût, de la qualité, du café d'exception. Artisan Torréfacteur de père en fils depuis 1930, la Maison Pfaff sélectionne et torréfie de façon artisanale les meilleurs arabicas de la planète pour proposer des cafés grand crus aux arômes sublimes. Chaque café en grains, moulu ou en dosettes compatibles Nespresso®* est une invitation au voyage : Brésil, Bolivie, Cameroun, Colombie. Ce savoir-faire, transmis de génération en génération, a permis a Joris Pfaff, Maître Torréfacteur, de créer le café couronné du titre de Meilleur Expresso de France par le Comité Français du Café.
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