Présentation du produit
L’appellation Crozes Hermitage est la spécialité de la Cave de Tain : en effet, elle produit près de 50% de l’appellation.
NOTES
DES
OENOLOGUES
Robe rouge profonde avec des reflets violine. Arômes intenses et délicats de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et grillées délicates. Bouche ample, volumineuse avec une remarquable sucrosité et des tanins capiteux. Finale persistante sur le cassis frais, la violette et les épices orientales.
A
SERVIR
A
16 – 18°
A
TABLE!
La belle matière de ce vin lui permettra d’accompagner charcuterie (ardéchoise, notamment !), viandes grillées, volailles rôties aux herbes, gibiers, pâtes en sauce tomate et fromages moyennement relevés.
CÉPAGE
SYRAH
TYPE
DE
SOL
Granitique, alluvions fluvio-glaciaires.
VINIFICATION
Sélection sévère des vendanges selon l’origine, la maturité et l’état sanitaire. Vendange égrappée totalement. Macération pré-fermentaire à froid, cuvaison avec méthodes douces d’extraction. Entonnage après fermentation malolactique. Elevage partiel en barriques de chêne français.
A propos du producteur
Cave de Tain L'Hermitage
Producteur
à
Tain L'Hermitage (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Entre Valence et Lyon, la Cave de Tain est située au pied de la colline de l’Hermitage. Au cœur du vignoble historique des Côtes du Rhône septentrionaux, elle élabore et commercialise 5 crus et des Vins de Pays sur plus de 1000 hectares de vignes (appellations Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray), ce qui en fait le principal producteur de crus du Nord de la Vallée du Rhône.
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