Présentation du produit
Ce vin est un assemblage des 3 cépages champenois avec une majorité de Pinot noir vieilli une année de plus en cuve. Le vieillissement en gros volume améliore et accélère l’ouverture du vin et donc ses caractéristiques.
Vous obtenez un produit plus puissant au nez et un peu moins puissant que le chardonnay en bouche.
C’est destiné à l’ensemble de la France avec une tendance aux amateurs de vin fruité voire corsé type Bordeaux. Il est souvent consommé au dessert de fait de la puissance. Il remplacera la plupart du temps un demi-sec.
Couleur jaune à reflets verts
Nez fin avec des fleurs blanches, du gâteau aux abricots et des arômes de fenaison
Bouche équilibrée et fringante, arômes présents : citron et poire
Équilibre belle et fine effervescence avec une belle corolle persistance
Assemblage Pinot noir et meunier sont majoritaires, vieillissement spécial
Service Frais 7/8°C
Accord mets/champagne en apéritif ou avec un gâteau au chocolat, sympathique
A propos du producteur
Champagne Charles Gouthiere
Producteur
à
Saulcy (10200)
dans le terroir
La Côte des Bar
La propriété des Champagnes GOUTHIERE existe depuis plusieurs siècles. Nous retrouvons des traces de la famille GOUTHIERE en 1750 sur la commune de Saulcy. Cette famille, issue de la région de Bar sur aube, s'installe à SAULCY pour y demeurer jusqu'à nos jours. Nos recherches montrent notre métier "vigneron" depuis 1824 avec un dénommé Charles GOUTHIERE. C'est le premier à se définir comme vigneron indépendant d'où notre marque. Au XVIIIe et XIXe siècles, le vigneron cultivait sa vigne pour en récolter des raisins vendus à des négociants. Ce produit était seulement consommé dans les grandes cours d'Europe, ce qui permis l'essor de certaines maisons de négoce. Il est très difficile pour un vigneron de Saulcy de connaître les «grands de ce monde». Certains passèrent par la région comme Napoléon, qui consommait beaucoup de Champagne surtout après une victoire. Il a suivi une formation militaire proche de Saulcy (Brienne le château - 10), vous y trouvez d'ailleurs un musée. Malheureusement, le champagne n'était pas aussi populaire qu'aujourd'hui où la fête ne peut se passer de ce divin breuvage. Pendant le XIXe siècle, la culture de la vigne est peu connue dans la région malgré les plus de 20 000 hectares classés dans les bons versants exposés au sud avec des pentes jusqu'à 40 %.
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