Présentation du produit
Une fine alliance de Cinsault, Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre en pressurage direct vous invite à partager cet instant complice.
Désignation : AOC Corbières Rosé
Terroir : Boutenac
Cépages : Cinsault de 30 ans : 70%
Mourvèdre 15%
Syrah de 15 ans : 15%
Vendanges : Manuelles et triées
Vinification : Pressurage direct après une courte macération
pelliculaire.
Débourbage des moûts à 4°C
Fermentation à température contrôlée à 16°C pendant
24 jours.
Stabilisation par le froid à -5°C
Degré alcoolique : 13,5°
Garde : Peut se conserver au moins deux ans .
Service : A servir entre 7 et 9°c en apéritif en toutes saisons
Avec une cuisine de la mer : Grillades de poissons,
brochettes de fruits de mer, zarzuela, plats exotiques un
peu relevés, sardinade en persillade , crustacées…
Ou encore avec des plats de charcuterie assaisonnés
de fines herbes en sauce légèrement acidulée…
Dégustation : Robe rose saumon sauvage.
Nez fruité avec des notes de petits fruits sur un fond
légèrement épicé.
Bouche agréable et fraîche à l’attaque droite et généreuse.
Harmonie plaisante, aux sensations de fruits légèrement abricotés.
Vin gras et long, friand de fruits mûrs .
A propos du producteur
Château Aiguilloux
Producteur
à
Thezan Des Corbieres (11200)
dans le terroir
Les Corbières
Le château Aiguilloux est situé près de Narbonne dans le Languedoc Roussillon. Baignant dans le soleil méridional, le domaine dispose des conditions idéales pour l'élevage de vins de grandes qualités. En 1982, Marthe et François Lemarié , vignerons Autodidactes ,que rien ne prédestinait à cette aventure, découvrirent ce « petit coin de paradis », modestement nommé « les Aiguillous », nom occitan du petit ruisseau situé aux confins du vignoble. Ce fut le coup de foudre immédiat ! Epicuriens et amoureux de bons vins et bonne chère, ils décidèrent donc patiemment, d’apprendre à « mettre le bonheur en bouteilles », par une maitrise rigoureuse mais artistique, des techniques de vinifications. Au cœur des Corbières, le château Aiguilloux était né. Rapidement ses vins élégants, puissants et charpentés, récoltent moult récompenses dorées, dès la deuxième récolte. Ici, un même engagement : un respect de la vigne, du fruit, du terroir ; un travail sans concession en cave, un souci constant de comprendre le terroir et permettre à chaque vin d’exprimer sa typicité. C’est à ce prix que nous continuerons à faire la différence.
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