Présentation du produit
Raffiné, harmonieux, aux senteurs de fruits rouges intenses.
Tannique et fruité, “l’Aventure” est un vin idéal à servir avec une volaille fermière en cocotte, un magret d’oie ou de canard grillé, ou une cuisine exotique …
Désignation : AOC Corbières Rouge
Terroir : Boutenac
Cépages : Carignan de 40 à 45 ans : 50%
Grenache noir de 40 ans : 25%
Syrah de 15 ans : 20%
Mourvèdre de 15 ans : 5%
Vendanges : Manuelles et triées
Vinification : 50% en grappes entières (macération carbonique)
(Carignan) 50 % de raisins égrappés (fermentation traditionnelle
avec pigeage et remontage quotidiens).
Elevage : Un an en cuves puis en bouteilles
Degré alcoolique : 14°
Garde : A boire maintenant
Service : A servir rafraîchi entre 14 et 15°c
Avec de bons plats simples et quotidiens : Viandes
grillées, rôties ou en sauce, Terrines, Pâtes ; Légumes
farcis (tomates, courgettes, aubergines, poivrons…)
Dégustation : Belle robe soutenue, jeune.
Nez mûr de fruits à noyau, note de sous-bois.
Bouche charnue, à l’attaque puissante, évolution plus
souple, sur le fruit mûr.
Vin jeune, typé, présentant un bon équilibre gras fraîcheur.
Finale longue et agréable.
A propos du producteur
Château Aiguilloux
Producteur
à
Thezan Des Corbieres (11200)
dans le terroir
Les Corbières
Le château Aiguilloux est situé près de Narbonne dans le Languedoc Roussillon. Baignant dans le soleil méridional, le domaine dispose des conditions idéales pour l'élevage de vins de grandes qualités. En 1982, Marthe et François Lemarié , vignerons Autodidactes ,que rien ne prédestinait à cette aventure, découvrirent ce « petit coin de paradis », modestement nommé « les Aiguillous », nom occitan du petit ruisseau situé aux confins du vignoble. Ce fut le coup de foudre immédiat ! Epicuriens et amoureux de bons vins et bonne chère, ils décidèrent donc patiemment, d’apprendre à « mettre le bonheur en bouteilles », par une maitrise rigoureuse mais artistique, des techniques de vinifications. Au cœur des Corbières, le château Aiguilloux était né. Rapidement ses vins élégants, puissants et charpentés, récoltent moult récompenses dorées, dès la deuxième récolte. Ici, un même engagement : un respect de la vigne, du fruit, du terroir ; un travail sans concession en cave, un souci constant de comprendre le terroir et permettre à chaque vin d’exprimer sa typicité. C’est à ce prix que nous continuerons à faire la différence.
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