Présentation du produit
Appellation A.O.C. CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
Terroir
Sols de marnes schisteuses, coteaux exposés plein sud, sur la commune de Tautavel. La maturité y est précoce. S’exprime sur un fruit rouge intense type « cassis », avec du volume et de la vivacité.
Cépages
Lladoner Pelut 37%, Syrah 27%, Grenache Noir 33%
Vinification
Vendange éraflée, macération d’une dizaine de jours environ avec de légers mouillages quotidiens. Soutirage à l’air après fermentation malo-lactique.
Elevage
Le vin est élevé en cuve ciment. Pas de soutirage ni de sulfitage pour respecter le fruit jusqu’à la mise en bouteilles.
A propos du producteur
Domaine Des Schistes
Producteur
à
Estagel (66310)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Enchâssé dans les piémonts des Pyrénées, le Roussillon constitue un amphithéâtre ouvert sur la Méditerranée à l'Est, bordé par le massif des Corbières au Nord et par les Pyrénées au Sud. Ici, la vigne est millénaire et les premières traces de culture remontent à l'antiquité grecque. C'est dans ce cadre que nous exerçons notre activité depuis plusieurs générations. Le Domaine des Schistes se trouve à la croisée des terroirs de la vallée de l'Agly, sur les communes d'Estagel, Tautavel et Maury. Nos vins sont, enfin nous l'espèrons, le reflet de ce territoire gorgé de soleil et balayé par la Tramontane. Le vignoble regroupe les propriétés de nos parents et grands parents qui portaient leur récolte à la cave coopérative. Notre première vinification date de 1989 et désormais notre vignoble s'étend sur 45 Ha.
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