Présentation du produit
Cépage emblématique d’Alsace et du Malvoisie, le Pinot Gris nouveau au domaine ses récoltes très riches nous permettent de le vinifier en demi-sec, avec un potentiel en degré de 14°vol. Ce vin plus en finesse que le Fié-Gris donne des notes de fruits blancs, noyau et groseille. Une longue macération pelliculaire a développé sa robe grise, légèrement saumon, qui surprendra vos convives.Accords Mets et Vinsl accompagne admirablement le foie gras, mais aussi le saumon fumé et des salades exotiques. Vous pouvez également l’essayer avec tartiflette, fondu savoyarde, melon avec jambon de Parme, dessert fruité.
A propos du producteur
Domaine Du Colombier
Producteur
à
Tillieres (49230)
dans le terroir
Les Mauges
Le Domaine du Colombier existe depuis quatre générations, situé sur l'une des buttes la plus haute de la commune il fut l'endroit idéal pour les pigeons et colombes qui s'abritaient dans un magnifique colombier, ils y étaient roi jusqu'à la destruction de leur logement. De nos jours, pigeons et tourterelles sont toujours présents mais avec seul nid, les granges du domaine. La cave construite au 19éme siècle était divisée en deux parties, l'une constituait le caveau, l'autre l'écurie. C'est depuis les années 80 que l'ensemble du bâtiment sert uniquement à la vinification et l'entrepôt de nos vins. Le vignoble est divisé en deux parties, distancées de huit kilomètres, et possédant chacune, des vignes de plus de 50 ans, avec différent terroir et maturité.
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