Présentation du produit
De renommée internationale, le Sauvignon Blanc est trèsbien implanté dans les vignobles du Val de Loire. Les vins jeunes de sauvignon blanc ont un arôme caractéristique, distinct de celui des autres cépages, dont les principaux descripteurs sont le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse et, dans certains années, la fumée, ou encore la pierre à fusil.Fragile, il est très sensible au sol comme au climat. Découvrez ses nuances très aromatiques et ses senteursflorales particulièrement fines et puissantes.Accords Mets et VinsFruits de mer, crustacés, charcuteries, hors d’œuvre, fromage de chèvre ou tout simplement à l’apéro.
A propos du producteur
Domaine Du Colombier
Producteur
à
Tillieres (49230)
dans le terroir
Les Mauges
Le Domaine du Colombier existe depuis quatre générations, situé sur l'une des buttes la plus haute de la commune il fut l'endroit idéal pour les pigeons et colombes qui s'abritaient dans un magnifique colombier, ils y étaient roi jusqu'à la destruction de leur logement. De nos jours, pigeons et tourterelles sont toujours présents mais avec seul nid, les granges du domaine. La cave construite au 19éme siècle était divisée en deux parties, l'une constituait le caveau, l'autre l'écurie. C'est depuis les années 80 que l'ensemble du bâtiment sert uniquement à la vinification et l'entrepôt de nos vins. Le vignoble est divisé en deux parties, distancées de huit kilomètres, et possédant chacune, des vignes de plus de 50 ans, avec différent terroir et maturité.
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