Présentation du produit
100 % grenache noir, il est toujours agréable d’observer les mines s’illuminer lorsqu’il est dégusté pour la première fois. D’une robe grenat soutenu avec des reflets de violines, d’un nez élégant, riche en petits fruits noirs et d’une bouche aux tanins veloutés, il sera optimalement appréciable lorsque servit entre 12 et 14°C. En hiver, au bord d’un feu de cheminé accompagné d’un carré de chocolat noir de grande qualité, il est d’un plaisir immensurable
A propos du producteur
Le domaine du vieux Genévrier
Producteur
à
Opoul Perillos (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Perdu au milieu des vignes, un étrange parasol attire l'attention. En regardant de plus près, le seul arbre des lieux crée la surprise. C'est un genévrier. Ordinairement, c'est plutôt un arbuste aux formes tourmentées, parfois rampantes. Ici, le port dressé, l'ampleur du feuillage, les dimensions du tronc évoquent un âge très avancé, sûrement millénaire. Le domaine du vieux génevrier est situé dans les premiers contreforts des corbières, à 23 km de Perpignan 15 km de la Méditerranée et du canigou. Ce terroir rocailleux argilo calcaire, brûlé par un soleil généreux produit des vins de qualité qui surprennent agréablement par leur couleur et leur bouquet.
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