Labels et récompenses
Présentation du produit
Le Pas de Roland
est issu de cépages : vermentino ou rolle pour 50%(en argilo calcaire), macabeu pour 50% (schiste)qui lui confèrent un équilibre subtil et étonnant.
Vin aux arômes floraux d’agrumes et d’épices doux. Beaucoup de consistance peut se faire veillir.
Accompagnera poissons grillés, coquillages , viandes blanches. A découvrir à l’apéritif et sur des fromages type cantal ou brebis.
Voici ce qu’en dit le guide Carité des bonnes adresses du vin bio 2013/2014:
‘’Or pale aux reflets argentés. Nez minéral aux notes d’aubépine. Belle attaque en bouche, évolue sur la minéralité de son sol de schiste et sur le floral.
Bonne persistance fleurie. Bel ensemble, équilibré,généreux,minéral, aux beaux arômes floraux. Apprécions aussi la belle maitrise du SO2. Vin d’apéritif et de repas. Garde raisonnable de 3 a 5 ans’’
A propos du producteur
Domaine Pons Gralet
Producteur
à
Estagel (66310)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le Domaine Pons Gralet est né de l'association d'Hélène et de Christian. C'est une petite exploitation de 7 hectares en culture biologique depuis 2002(Ecocert). Les vignes situées sur des coteaux très ensoleillés et dans un travail respectueux de l'environnement produisent en faible rendement , gage de vins très qualitatifs. La vendange manuelle est un fort moment de convivialité, elle est suivie de vinification tout aussi naturelle. Vous pouvez trouver une production de bouteilles dans une gamme complète : rouge, rosé ,blanc, ambrè,Muscat de Rivesaltes, Maury Nous sommes dans le réseau national d'Accueil Paysan avec lequel nous organisons des randonnées vigneronnes et aussi une pause camping car
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