Présentation du produit
La célèbre appellation Marestel, en plein cœur du cru Jongieux est le berceau du fameux cépage savoyard « Altesse ». Ce coteau rocheux et baigné par le soleil nous permet de tirer le meilleur de ce cépage typiquement savoyard. Grand vin de Savoie, la Roussette de Marestel est un vin racé et apte à vieillir. La vendange sur-maturée de ce cru permet d’extraire toute la concentration des arômes du cépage Altesse.
Cépage : 100% Altesse – Cépage savoyard
Sol : Argilo-calcaire
Age moyen de la vigne : 22 ans
Vinification : Vendange et tri début Novembre, fermentation à basse température,
Élevage : En cuve
Aptitude au vieillissement : 5 à 10 ans Température de service : 12 – 14°
Notes de dégustation
La robe est de couleur jaune or.
Le nez est confit et composé de notes de miel, de pate de fruits et de pain grillé
Ce vin ample et riche donne une bouche d’une belle concentration, une véritable explosion aromatique.
Accords mets / vin
En accompagnement sur du foie gras ou bien un dessert composé de chocolat ou de fruits.
A propos du producteur
Vins Perret, Domaine Saint-Romain
Producteur
à
Yenne (73170)
dans le terroir
La savoie propre
Au centre du hameau de Jongieux le Haut, Mr et Mme Perret et Mr Roissard vous invitent à une immersion dans le monde de la viticulture savoyarde. Les parcelles de vigne du domaine familial s’étendent sur plus de 30 hectares entre les communes de Jongieux et Billième, en Savoie. Nous cultivons et vinifions les cépages savoyards Jacquère, Roussette et Mondeuse mais également Chardonnay, Pinot Noir et Gamay. Le Domaine Saint-Romain couvre deux crus d’Appellation d’Origine Protégée : « Vin de Savoie » cru Jongieux qui dispose d’un terroir intéressant formé de calcaires marneux et enrichi par la masse d’eau du Lac du Bourget. « Roussette de Savoie » cru Marestel, berceau du cépage savoyard au nom séduisant « l’Altesse », ce cru est un coteau raide, rocheux et baigné par le soleil. Parée d’une élégante robe dorée ce vin se bonifie et développe des arômes remarquables de miel, d’amande et de violette. Ce vin de garde est une véritable référence de la région.
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