FERME BEATENIA, Caillé et breuil

Ferme Beatenia, Gaec Beatene

Sylvie et Pascal Lopépé, veulent vivre de ce métier en famille et participer au maintien d’une agriculture dynamique au village. En ouvrant les portes de notre ferme, nous voulons montrer que l’on peut vivre à deux sur l’exploitation, sans travail à l’extérieur. Nous transformons le lait de notre troupeau et vendons nos fromages à la ferme. Nous sommes tout naturellement engagés dans l’AOC Ossau Iraty et la charte fermière IDOKI. Nous élevons un troupeau de brebis de race locale Manech tête rousse. Les brebis pâturent toute l’année et sont nourries de foin et de céréales non OGM. L’alimentation est essentiellement produite sur la ferme. Nous faisons notre fromage à partir du lait cru issu de notre troupeau et affinons nous même les fromages, au minimum 4 mois. Le caractère des fromages s’affirme au fil des mois d’affinage. Nous sommes tous les jours présents à la ferme. Nous faisons visiter la ferme et faisons déguster le fruit de notre travail : le fromage de brebis de la ferme Beatenia ! Mes produits : Fromage fermier AOP Ossau Iraty au lait cru Caillé et breuil en saison de traite Mes lieux de vente : A la ferme Vente à la ferme : Tous les jours, de 9 h à 20 h. Visite et dégustation. Expedition : Oui