Présentation du produit
a Cimoise appartient à cette famille prestigieuse des bières de dégustation.
Sa mousse généreuse est le reflet d’un savoir-faire unique. Ses notes de céréales et sa robe dorée raviront les palais les plus délicats. Sa douceur est agrémentée d’une fine amertume révélant un équilibre remarquable. Son nez promet une palette de saveurs très large.
En bouche, elle dévoile toutes ses saveurs dans un tourbillon de plaisirs tout en préservant sa fraîcheur et sa légèreté.
Cette bière trouvera sa place aussi bien à l’apéritif qu’avec un plat à base de volaille blanche. A l’apéritif, elle peut très bien accompagner de la charcuterie de montagne et du fromage style Tomme de Savoie. Peu puissante en alcool, elle apporte des notes de céréales très présentes qui renforcent cet aspect « campagne » et appelle en effet des produits locaux pour l’accompagner. Avec un Comté, l’association est aussi très agréable.
En plat, la Cimoise se marrie avec élégance avec des blancs de poulet poêlés servis avec une sauce aux champignons de saison. Les notes d’humus et de terreau des champignons s’accommodent très bien avec la céréale très présente dans la bière. Son faible degré d’alcool rend l’ensemble léger et très riche en saveurs. En quintessence*, la Cimoise peut aussi servir à confectionner une sauce pour viandes
A propos du producteur
Brasserie des CIMES
Producteur
à
Aix Les Bains (73100)
dans le terroir
La savoie propre
La Brasserie des Cimes Elle se situe au cœur des Alpes à Aix-les-Bains. C’est dans cet environnement exceptionnel que sont brassées et élaborées à partir de recettes exclusives les 5 bières artisanales de la Brasserie des Cimes: - L'Aiguille Blanche (bière blanche de haute fermentation – 5%vol) - La Cimoise (bière blonde – 5%vol) - La Hors Piste (bière blonde de haute fermentation – 6,5%vol) - La Yéti (bière blonde forte de haute fermentation – 8%vol) - La Piste noire (bière ambrée de haute fermentation – 5,9%vol)
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