Brownies au chocolat blanc et noix de pecan

Présentation

Petits gâteaux moelleux à l'américaine, garnis de cerneaux de noix. Pâte feuilletée croustillante farcie d'une ganache chocolat et d'un caramel aux baies roses.

Recette vidéo

Ingrédients

Beurre doux : 30 gramme(s), Beurre doux : 100 gramme(s), Chocolat blanc : 90 gramme(s), Farine de blé : 80 gramme(s), Noix de pécan : 50 gramme(s), Oeuf(s) : 3 pièce(s), Sucre semoule : 150 gramme(s), Sucre semoule : 30 gramme(s)

Procédure

Préchauffer le four à 200 °C.Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.Dans un bol, blanchir les œufs avec le sucre à l’aide du batteur jusqu’à obtenir une mousse blanche. Incorporer la farine en mélangeant délicatement, ajouter les noix puis le chocolat fondu avec le beurre. Réserver l’appareil au froid.Beurrer et sucrer les moules, puis les remplir aux 3/4 avec l’appareil à brownies. Enfourner à 200 °C pendant 10 à 12 min min.

Source