Recette : echeveau de kadaiff pour ariane
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de desserts de fruitsIngrédients
4 pommes Ariane, épluchées et évidées
50 gr de raisins secs
50 gr de pistaches
50 gr d’amandes
50 gr de miel
500 gr de sucre en poudre
½ l d’eau
1 paquet de pâte de Kadaïff (en vente dans les magasins de spécialités moyennes orientales)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de sucre glace
½ l de glace à la fleur d’oranger ou aux pétales de rose
Beurre
Procédure
Préparer un sirop avec l’eau et le sucre. Y plonger les pommes en les immergeant totalement.
Cuire à feu doux pendant 20 min. Laisser refroidir.
Au pinceau, badigeonner les pommes de miel fondu et remplir l’emplacement du trognon par un mélange de raisins, pistaches, amandes et miel.
Rouler totalement les pommes dans la pâte à Kadaïff. Placer dans un moule allant au four et arroser légèrement de miel fondu.
Enfourner à 180° pendant 20 min jusqu’à ce que la pâte prenne une belle couleur.
Servir tiède en saupoudrant d’un peu de cannelle et de sucre glace, accompagné d’une boule de glace.
A propos du membre
Ariane Pomme
Ariane est née en France, dans le cadre original et novateur d’une démarche d’avenir. Elle est l’avancée technique la plus importante des 20 dernières années dans le monde de l’arboriculture. Ses qualités de présentation, de goût et de conservation, la différencient nettement des autres pommes rouges ou bicolores du marché. Récoltée à partir de fin septembre, elle est la première pomme de grande consommation à posséder une résistance naturelle permettant ainsi une réduction, de l’ordre de 50%, des traitements au verger.
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