Financiers tigrés au chocolat et noisette

Présentation

Un financier traditionnel, revu de manière originale avec une pâte à tartiner chocolat/noisette. Contraste entre une soupe fraîche aux senteurs provençales et une raviole tiède au ricotta.

Recette vidéo

Ingrédients

Poudre d’amande : 55 gramme(s), Beurre doux : 100 gramme(s), Farine de blé : 35 gramme(s), Blanc(s) d’oeuf(s) : 100 gramme(s), Pâte à tartiner chocolatée : 30 gramme(s), Sucre glace : 110 gramme(s)

Procédure

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).A l’aide d’un fouet, mélanger la poudre d’amande, la farine, le sucre glace et le blanc d’oeuf.Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu’à obtenir une coloration noisette, puis l’ajouter à la pâte. Partager ensuite la pâte à financier en 2, puis incorporer la pâte à tartiner chocolat/noisette à l’une des moitiés.Disposer les pâtes dans des moules en alternant les couches, puis enfourner à 200 °C pendant 15 min.

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