Gâteau des petits safraniers

Ingrédients

• 3 verres de farine
• 2 verres de sucre
• 1 verre de lait chaud
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 8 pistils de safran
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• 1 variété de fruit au choix (pommes, poire, cerise, mûres, framboise, abricot , ananas…)

Procédure

Laisser infuser les pistils de Safran de la Font Saint Blaise dans le lait chaud.

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel, l’huile et les œufs puis ajouter le lait safrané.

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien homogène.

Verser le tout dans un moule à manqué beurré.

Parsemer de quelques morceaux de fruits ou des petits fruits rouges entiers.

Faire cuire à 180 °C , thermostat 6 , pendant 40 minutes environ.

Vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de servir pour le goûter…