La sauce au concombre

Présentation

Une sauce idéale pour accompagner les truites fumées.

Ingrédients

1/3 de concombre

1 tasse de crème fraîche (ou 2 yaourts)

1 cuillère à soupe de jus de citron

poivre et fines herbes hachées

Procédure

Éplucher et découper en petits cubes 1/3 de concombre.

Faire dégorger 20 min avec du sel, rincer, égoutter.

Ensuite mixer les cubes avec la crème fraîche, le jus de citron, le poivre et les herbes.