Recette : petits pois à l'écume de brie de meaux
Aucun commentaire Catégorie : Recettes amuse-bouches et amuse-gueulesIngrédients
Petits pois
Lard fumé
Echalote
Crème fraîche
Brie de Meaux
Procédure
Faire chauffer à la casserole les petits pois avec quelques fines tranches de lard fumé et de l’échalote.
Faire chauffer ensuite le brie avec de la crème fraîche et mixer pour obtenir une mousse.
Verser délicatement le dessus de cette mousse sur les petits pois et le lard.
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