Recette : semoule express aux herbes fraîches
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de céréalesIngrédients
1 verre de semoule de blé dur moyenne
1 verre d’eau salée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
½ botte de basilic
½ botte de persil plat
½ botte de coriandre
1 jus d’une orange pressée
½ jus de citron jaune
1 botte de ciboulette
poivre du moulin
Procédure
- Faire bouillir un verre d’eau salée.
- Mettre dans un saladier la semoule et ajouter l’huile d’olive avec le jus d’orange et de citron.
- Poivrer.
- Verser l’eau bouillante sur la semoule et recouvrir d’un papier film.
- Laver les herbes et hacher finement au couteau.
- Au bout de 6/7 minutes égrainer la semoule avec une fourchette et ajouter les herbes.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir chaud.
Astuce : Choisir des oranges et citrons bio ou non traités
Source
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Paris 16ème (75116)
Officiellement lancée le 7 juin 2006, Passion Céréales est la nouvelle collective de la filière céréalière. Représentant l’ensemble des acteurs de la production, du négoce et de la collecte, des premières et secondes transformations, la structure a pour mission de faire connaître les céréales, les produits qui en sont issus et le métier de producteur. Passion Céréales, une collective unique pour les différentes activités et les nouveaux débouchés de la filière céréalière : Association loi 1901, Passion Céréales fédère les différentes activités et débouchés de la filière céréalière française : Toutes céréales : alimentation animale Orge : malt, bière Blé dur : semoule, pâtes Blé tendre : farine, pain, biscuits Maïs : maïserie Amidon de blé et de maïs : alimentation et chimie végétale Toutes céréales : biocarburants et biocombustibles Les chiffres clés de la filière céréalière en France : 54 milliards d’euros de chiffre d’affaires 520 000 emplois 600 entreprises de 1ère transformation 35 000 entreprises de 2ème transformation
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