Soupe de vermicelles et légumes

Ingrédients

100g de vermicelles
100g Carottes
100g Poireaux
100g Navets
100g Céleri branche
Persil plat (2 branches)
Fleur de sel de guérande, poivre noir
2 litres d’eau

Procédure

Découper tous les légumes. Les mettre dans une grosse casserole, rajouter les 2 litres d’eau ainsi que le persil plat, le sel et le poivre. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 40 minutes

D’un autre côté dans une autre casserole d’eau bouillante faire cuire les vermicelles pendant 7 à 9 minutes.

Dans une assiette, servir le bouillon de légumes, un peu de légumes cuits et une portion de vermicelle

Bon appétit

©crédit photo : @dietetdinette