Présentation du produit
Charcuterie vosgienne, composée à 60% de maigre de porc et à 40% d’estomac, d’épices et de vin blanc.Conditionnée dans un boyau naturel elle est ensuite saumuré pendant 2 à 3 jours avant d’être fumée au bois de hêtre pendant environ 8 à 10 heures. L’andouille se cuit dans une eau frémissante entre 30 et 40 mn. Elle se déguste aussi bien chaude que froide. Elle est servie le plus souvent avec une salade de pommes de terre tièdes mais peux être aussi préparée pour une cuisine gastronomique.
A propos du producteur
Valandouille
Site Internet
à
Girmont Val D'Ajol (88340)
dans le terroir
La Vôge
La société, implantée dans les Vosges méridionales au Girmont Val d'Ajol a pour but de faire découvrir le savoir-faire vosgien à un public toujours plus gourmand et averti. Ici, nous avons voulu faire la part belle à la star locale: l'andouille du Val d'Ajol. Valandouille est aussi là pour vous faire découvrir le bon goût du fumé vosgien et de ses fromages
Voir tous les produits de ce producteur
