Présentation du produit
Terroir
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen.
Cuvée issue de parcelles sélectionnées.
Cépage
100% Grenache noir
Vinification
Vinification traditionnelle avec mutage sur grains. Macération de 3 semaines, mise en bouteille 9 mois après la vendange.
Dégustation
Robe : Intense violine
Nez : Gourmand de petits fruits. Notes de cassis et cerise. Bouche : Arômes de fruits noirs, notes d’épices et de garrigue. Pointe vanillée sur des tanins veloutés.
Accords mets et vins
A déguster sur moelleux au chocolat avec un coulis de framboise, forêt noire… s’apprécie également sur les fromages à pâte persillée.
Servir à 12°C
A propos du producteur
Arnaud De Villeneuve
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Cela fait déjà plusieurs années que les vignerons des caves de Rivesaltes et de Salses se sont rapprochés pour affronter des marchés importants. Ces deux caves recouvrent un vaste territoire en commun sur le fameux « crest » de Rivesaltes. Leur union regroupe aujourd’hui environ 500 vignerons qui travaillent quelque 3 000 hectares et produisent près de 120 000 hectolitres sous la bannière Arnaud de Villeneuve. L’autre atout de leur union est incontestablement la diversification et la qualité des produits, grâce au développement technique conduit par son Directeur. Les quatre caveaux d’Arnaud de Villeneuve permettent aux consommateurs de découvrir cette large palette de vins sous deux principales gammes : Arnaud de Villeneuve et Roc du Gouverneur. Arnaud de Villeneuve, médecin des papes et des rois au XIIIe siècle, nous a transmis le procédé du mutage. Ainsi sont nés les Vins Doux Naturels.
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