Présentation du produit
Délicat mélange d’oeufs, de sucre et de farine, la pâte parfumée à la vanille et légèrement teintée par un colorant naturel de carmin est cuite à deux reprises avant d’être saupoudrée de sucre glace. C’est l’originalité de cette recette, inchangée depuis plus de 300 ans, qui confère au Biscuit Rose la particularité de ne pas se déliter quand il est trempé dans un verre de vin rouge ou dans une flûte de champagne. Plébiscité autant par les grands chefs que par les amateurs de cuisine créative, le Biscuit Rose se savoure aussi bien seul quaccompagné, en ingrédient, ou en décoration de charlottes et autres gâteaux.
Ingrédients : sucre, farine de blé, oeufs (29%), blancs d’oeufs (5%), colorant naturel E 120, poudre à lever : carbonate acide d’ammonium, arôme.
Durée de conservation : 1 an
A propos du producteur
Biscuits Fossier
Producteur
à
Reims (51100)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Héritière d’une grande lignée de faiseurs de gourmandises qui font la renommée de Reims, la Maison Fossier a su conserver et développer la maestria créative qui fait de ses recettes biscuitières d’incontournables étapes gourmandes. Biscuiterie de tradition forgée par deux siècles et demi d’histoire, la Maison Fossier mêle le bon goût d’antan aux saveurs d’aujourd’hui pour combler tous les gourmets et gourmands. Portée par une nouvelle dynamique, la Maison Fossier s’est lancée depuis plusieurs années dans une démarche de valorisation des recettes d’autrefois. Ainsi, l’équipe de la Maison Fossier, composée aujourd’hui de près de 100 personnes, s’attache à promouvoir la qualité, la tradition biscuitière et la créativité qui ont fait la notoriété de la marque.
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