Présentation du produit
Green Eggs & Vin is a field blend from a magical plot of ancient hillside vines. This exceptional vineyard (less than 1 hectare in size) could well be the oldest in Maury and while Grenache Noir (60%) and Carignan Noir (15%) dominate, roughly a quarter of the vineyard comprises white varietals including Grenache Blanc, Macabeu, Carignan Blanc and Grenache Gris. The resulting wine is pretty, yet elegant with underlying old-vine complexity and concentration. Only two barrels (550 bottles) are produced each year.
2015
“A single-vineyard cuvee (mostly Grenache and Carignan, but includes 30% white grape varieties) that’s from a cooler, north-facing slope, the 2015 IGP Cotes Catalanes Green Eggs and Vin was picked at the start of September and is brought up in older barrels. It’s a singular 2015 that offers gorgeous notes of plums, violets, cherries and exotic spices. Medium-bodied, silky and elegant on the palate, it shines for its purity and finesse, yet doesn’t lack for texture or length, and has good concentration. It’s a beautiful wine that will keep for at least 6-7 years.” 91-93 points – Jeb Dunnock – The Wine Advocate (April 2017)
A propos du producteur
Domaine de la Pertuisane
Producteur
à
Maury (66460)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
La Pertuisane affiche des rendements extrêmement faibles. Les vignes ont entre 14 et 100 ans (la plupart ont été plantées il y a plus de 50 ans) et donnent uniquement 8 hectolitres (soit moins d'une tonne) par hectare. Sculptes par des années de taille sévère, les ceps sont conduits en gobelet, sans palissage, et maintenus près du sol sur des coteaux surplombant la vallée. Les vignes sont entretenues et vendangées à la main. Garantes de maturité phénolique, les récoltes en surmaturation confèrent aux vins de la Pertuisane l'intense couleur encre qui les caractérise. Le domaine prône une intervention minimale dans le processus de vinification. La fermentation est induite par les levures indigènes naturellement présentes dans la peau des raisins. Il est pris grand soin des vins, qui passent dans une presse à panier traditionnelle avant d'être versés dans des fûts en chêne neufs et de deux vins. Conformément aux principes de la Pertuisane, les vins ne sont ni collés ni filtrés avant la mise en bouteille, ce qui leur confère une grande complexité, une concentration et une finesse à l'origine de leur succès au Royaume-Uni, aux États-Unis et ailleurs dans le monde.
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